BÍ QUYẾT ĐỂ CÓ MỘT CON KHÔ MỘT NẮNG NGON NHẤT

Các loại khô một nắng hiện nay cũng không còn quá xa lạ đối với thực khách. Không còn là những món ăn giản dị nữa, Các loại khô một nắng dần là một đặc sản của mỗi vùng miền và được nhiều nhà hàng lớn chọn làm món ăn. 

Không đơn giản là những con cá được làm sạch ruột và vảy rồi đem ướp muối phơi năng nữa. Khô một nắng là môt sản phẩm được làm ra từ những bí quyết đặc biệt, tạo nên một món ăn ngon, lạ.

Mỗi loại khô một nắng đều có một công thức chết biên riêng biệt. Và để có được hương vị đặc trung khác nhau, những loại khô mềm dẻo khác nhau thì người làm ra đã phải cân chỉnh lượng muối, thời gian phơi theo từng loại khô.

Cá dứa nguyên con

Đối cới loại khô cá thu một nắng. Cá thu sau khi làm sạch, cắt bỏ đi đầu, đuôi, phần thân được đem đi cắt khúc với chiều dài khoảng từ 1-1,5cm, cỡ đốt ngón tay út là được.Chúng ta pha nước muối loãng rồi ngâm ngập các khúc cá thu trong dung dịch khoảng 30 phút. Quan trọng ở đây là lượng muối, Nếu chúng ta cho nhiều muối quá thì thịt sẽ mặn, khô còn độ ngọt tự nhiên nữa và thịt sẽ cứng không mềm.

Sau đó, chọn chỗ có ánh nắng nguyên ngày, tốt nhất chúng ta nên chọn sân thượng hay sân vường ít cây tán rộng vì nơi này vừa sạch, lại nắng to thêm hơi nóng hầm hập phả ra từ sàn bê tông là quá chuẩn. Phơi đúng 1 nắng già, từ sáng tới chiều là ta đã hoàn thành món cá một nắng ngon tuyệt. Nên chú ý thời tiết, vì nếu chúng ta để miếng khô không được khô đủ chuẩn thì vi khuẩn có thể phất sinh trong miếng khô và làm hư hỏng sản phẩm của chúng ta.

Còn loại khô cá đù một nắng. Cá đù chúng ta loại bỏ đi phần đầu, xử lý bên trong ruột của cá và đem đi rửa sạch. Đặc biệt với loại cá này, bạn sẽ cho một lượng muối vừa phải, thế sẽ không làm phần thịt quá cứng vì cá đù nhỏ. Đem  ướp nhiều giờ liền trong nước đá lạnh, cách ướp này sẽ giúp cho thịt cá có một độ dẻo và dai khi phơi khô. Sau khi hoàn thành các công đoạn sơ chế, ướp tẩm, cá được đưa lên giàn phơi. Phơi với cường độ nắng to, gắc, nơi phơi nên chọn sân vườn sạch sẽ, như thế sẽ tránh được các loại vi khuẩn ảnh hưởng đến khô của chúng ta. 

Cá dứa một nắng

Còn rất nhiều loại khô và cách chế biến khác nhau, các bạn có thể tìm hiểu thêm trong các bài với tới của chúng tôi. 

Cá đù một nắng

Mọi quá trình tẩm ướp phơi khô theo một công thức đều sẽ làm cho món khô một nắng của chúng ta có một hương vị riêng và thơm ngon đặc trưng. không có một loại khô cá khác nhau nào có cùng một công thức chế biến cả, bởi đặc tính của từng loại thịt cá và mật động xương mà người ta phân ra nhiều công thức khác nhau để giúp cho món khô trở nên trọn vẹn nhất.

Các bạn cũng có thể đến ngay cửa hàng uy tín để mua cho mình những miếng khô một nắng ngon nhất mà không cần tốn công chuẩn bị từ khâu nguyên liệu cho đến khâu chế biến khô. Và chúng tôi là một trong những cửa hàng uy tín chuyên cung cấp các loại khô một nắng thơm ngon trên thị trường. Với nhiều loại khô cho các bạn chọn lựa, luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm hàng đầu, giá cả hợp lý nhất. không chỉ thế, chúng tôi còn cung cấp các loại thực phẩm tươi sống khác, đảm bảo chát lượng và an toàn thực phẩm.

Mực một nắng cao cấp

Hãy đến ngay với chúng tôi để mua các loại khô một nắng và các loại thục phẩm tươi sống ngon lành, bổ dưỡng, an toàn, và không mất quá nhiều thời gian. 

Tin liên quan

 

Báo giá sỉ

Chuyên cung ứng số lượng sỉ toàn quốc. Chất lượng là trên hết với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, chúng tôi cam kết giữ vững niềm tin của quý khách

Thông tin liên hệ của bạn Điền đầy đủ thông tin